Пищевые отходы возникают у всех организаций общественного питания. Неправильное обращение с пищевыми остатками может нанести вред окружающей среде.

При отсутствии документов, подтверждающих факт правильной утилизации ваших отходов, возможно привлечение к административной ответственности (Кодекс РФ об административных правонарушениях, глава 8, статья 8.2). Поэтому вывоз и утилизация отходов должны быть оформлены в соответствии с требованиями, предъявляемыми государством.

• ветеринарные конфискаты (мясо, рыба, другая продукция животного происхождения), выявленные после ветеринарно-санитарной экспертизы на убойных пунктах, хладобойнях, в мясо-, рыбоперерабатывающих организациях, рынках, организациях торговли и др. объектах;
• просроченные продукты питания;
• трупы животных и птиц, в т.ч. лабораторных;
• абортированные и мертворожденные плоды;
• другие отходы, получаемые при переработке пищевого и непищевого сырья животного происхождения.

Главное при отсутствии документов, подтверждающих факт правильной утилизации пищевых отходов, возможно привлечение к административной ответственности (Кодекс РФ об административных правонарушениях, глава 6, статья 6.3). Поэтому вывоз и утилизация отходов должны быть оформлены в соответствии с требованиями, предъявляемыми государством.

Компания, которая вывозит и утилизирует отходы, обязана предоставить документы, подтверждающие факт вывоза и утилизации отходов. Тогда любая проверка покажет, что ваша организация выполняет все предъявляемые требования. Кроме того, работа должна быть выполнена быстро, четко и точно по графику.